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2005年4月22日（金） 「エスニック料理」
スパイシーな料理をエスニックということにして書きたいと思います。エスニック料理は本当に好きで良く食べます。インド、ヴェトナム、韓国、メキシコ、タイ。アメリカに住んでいたとき、タイ人、韓国人、インド人の彼がいる日本人の友達がいました。みんな各国の料理を作って、もてなしてくれました。タイ人の友達に日本で発売されているタイ料理レシピ本を見せたことがありますが、「え～っ！？」という感じで驚かれました。なんか、本来あるべき姿ではなかったようです。そう考えると、日本で普及している「エスニック料理」って、どこまで本当なんだろう。でも世界中全部食べて回るわけに行かないし。「ジャパニーズ・エスニック料理」を堪能するしかないんでしょうね。（M）
エスニック料理といえば、実に幅広くあるようですが、その中であたしが特に好きなのはメキシコ料理です。何といってもタコスが好き。ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、「Taco Bell（タコベル）」と「Del Taco（デルタコ）」という有名な大型チェーン店があります。所謂タコスを主としたメキシカンファーストフード店なのですが、残念ながら日本にはありません・・・。（噂によると米軍基地内にはあるそうですが）もう食べたくて食べたくて仕方ない。そのためにアメリカあたりまで飛ぼうかと思うくらい。本当に安くて手軽でおいしい。数年前の話ですが、一番シンプルなタコスで40￠弱という安さでした。そもそも日本で食べるとどうしてあんなに高くなるのか謎です。また皮とソース買ってきて自分で作ろうかなぁ。ちなみにエスニック第2位は、インド料理です。日本のカレーも大好きだけど、インドカリーは最高。あの辛さと、一緒に飲むラッシーがまたいい具合にあってるんですよね。（Ｙ）
私が忘れられないのは、ロンドンの郊外で食べたベトナム料理。ベトナム料理を食べたのはそれが初めてでしたが、本当においしかったのです。知り合いと、たまたま入っただけのレストラン。もう１０年以上前のことになります。ベトナム料理というのは、野菜がたっぷり使われていて、とてもフレッシュな料理なんだ、ということをそのときに知りました。日本に戻ってから、おいしいと言われるベトナム料理店があると聞くと、足を運びます。でも、あのときほどおいしいお店には出会ったことがない。一度きりしか行ったことがなく、たまたま入っただけなので、お店の名前すら覚えていないのですが、ぜひまた見つけ出して行ってみたいと思います。あとね、ロンドンのソーホーにある『伽耶』という韓国料理店はとてもおいしいです。ロンドンにいらっしゃる機会があったら、ぜひ行ってみてください。（Ｃ）
